КАК СЕ ПРАВИ МАСЛО?
КАК СЕ ПРАВИ МАСЛО?
Натуралното масло е едно от най-полезните масла за нашето здраве. Бързо и лесно можем да приготвим масло с точния вкус, който търсите и за което ще използвате за вашите домашно приготвени баклави. Натурално, с ресурсите, които имате у дома и без необходимост от специално оборудване.
За приготвяне на масло в домашни условия може да се използва пълномаслено сурово мляко или кисело мляко, подквасено с прясно мляко. Независимо от материала, който избирате, процесите използвани при производството на масло, са едни и същи. И така, как да си направим домашно масло, което да е едновременно практично и вкусно ?
Ако редовно купувате прясно сурово мляко за вкъщи, нашето предложение е да направите масло от сурово мляко. За този метод първо трябва да получим суровини по някакъв начин.
Ето три различни метода:
За ваше здраве, първо трябва да кипнете млякото, преди да го използвате. Може да отстраните каймака, която се образува върху млякото при варенето и да я запазите.
При приготвянето на кисело мляко по същия начин можете да използвате каймака, образуван върху млякото или собствения каймак на киселото мляко.
Ако решите да пестите, не забравяйте да съхранявате каймакът, който събирате всеки път, в съд с капак във фризера.
Ако нямате търпение или време да запазите каймака, докато достигне количеството, което ще направи масло, можете да си купите сурова сметана.
Когато решите да направите масло, първо охладете съставките си до стайна температура. Можем да препоръчаме два различни метода за разбиване на вашите суровини, докато се образува масло.
Поставете съставките в стъклен буркан с капак, затворете плътно капака и разклатете за 15-20 минути, докато консистенцията се сгъсти.
Сложете съставките в дълбока купа, разбъркайте с ръчен пасатор или кухненски робот на средна скорост, докато видите, че маслото се отделя.
Когато маслото от крема се отдели, добавете малко студена вода и разбийте отново. Когато водата и маслото се разделят, вашето масло е готово. Прецедете маслото с помощта на цедка или тензух, като натиснете с лъжица, за да отстраните излишната вода.
Ако желаете, можете да посолите маслото на този етап и да го вкусите с различни билки и подправки. Домашното масло се разваля много бързо, така че или трябва да го консумирате бързо, или да го съхранявате във фризера.
Водата, която получавате при филтриране, също е много ценна. Не изхвърляйте тази вода, използвайте я, като я добавяте към солени печива като сладкиши, яхнии и супи.
Можете да приготвите много други храни с масло, със собствените си ръце и да ги споделите с любимите си хора. Първо, какво ще кажете да започнете с приготвянето на домашна баклава?
Ако не можете да си направите вкусна Турска баклава, може да поръчате тук: https://baklavabg.com/baklava-i-kadaif
/Сладкарница Стари Времена/
